Üzümlü'de Ne Yenir, Nerede Kalınır?
Erzincan Üzümlü ilçesinin yöresel lezzetlerini, Cimin üzümünü, tulum peyniri ikilisini ve konaklama için en ideal alternatif yolları sunan seyahat yazısıdır.
Kategori
Yöresel Lezzetler
Cimin Üzümü Nasıl Seçilir ve Nasıl Saklanır?
Erzincan Üzümlü'nün tescilli Cimin üzümünü pazarda seçerken dikkat edilecek hususları, buğunun önemini ve evde saklama yöntemlerini içeren pratik bilgiler.
Üzümlü Pekmezi ve Köfter: Üzümün Kışlık Hâli
Erzincan Üzümlü'nün asırlık bağcılık geleneğinden süzülen tescilli Cimin üzümü pekmezi ve nişastayla hazırlanan kışlık köfter tatlısının yapım rehberidir.
Evin Döner (Erzincan): Adres, İletişim ve Hasan Usta'nın Hikâyesi
Erzincan'ın en bilinen döner adresi Evin Döner: Sultan Melik Caddesi'ndeki konumu, iletişim bilgileri, 1979'da Evin Lokantası olarak başlayan hikâyesi ve şehir dışından gelenler için pratik notlar.
Erzincan Döner (Ordu Caddesi): Menü, Adres ve Çalışma Saatleri
Ordu Caddesi No:19'daki Erzincan Döner'in adresi, telefonu, çalışma saatleri ve menü başlıkları. 2007'de kurulan işletmenin yaprak döneri ve kebapları, şehir dışından gelenler için pratik notlar ve merkezdeki diğer döner adresleri.
Kahküllü Pilav: Erzincan'ın Kuru Fasulyeli, Tereyağlı Asırlık Pilavı
Erzincan'ın "saçaklı pilav" olarak da bilinen kahküllü pilavı; bulgur, kuru fasulye, bol tereyağı ve sarımsakla pişer. Klasik bulgur pilavından farkını, malzemelerini ve adım adım yapılışını derledik.
Erzincan Çorbası (Kesme Çorbası): Yoğurtlu, Köfteli Yöresel Çorbanın Yapılışı
Erzincan'ın sofralarında düğünlerin ve ramazan iftarlarının değişmez tadı olan kesme çorbası; yoğurt, minik köfteler, kesme hamuru ve yeşil mercimekle pişer. Malzemeler, yapılış aşamaları ve püf noktaları bu rehberde.
Erzincan'da Kahvaltı Kültürü: Kete, Tulum Peyniri ve Öne Çıkan Mekanlar
Erzincan'da geleneksel kahvaltı sofrasında neler bulunur, kete nasıl yenir ve şehirde kahvaltı için hangi mekanlar öne çıkar?
Erzincan Leblebisi: İri Tanesi ve Özelliği
Erzincan leblebisi, iri taneli nohuttan geleneksel bakır tava yöntemiyle kavrulan, düşük yağlı ve uzun ömürlü bir yöresel lezzettir. Çeşitleri, tüketimi ve hediyelik değeri bu rehberde.